烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。